Kaastaart maken, dat stond al héél lang op mijn todo-lijstje. Kaastaart is zo wat de enige taart die ik echt superlekker vind. Maar telkens wanneer ik een recept tegenkwam om zelf eens zo’n taart te maken, bleken ofwel de ingrediënten onvindbaar in de winkel ofwel was het zo’n omslachtig recept dat ik het niet meer zag zitten om er aan te beginnen.

Tot ik deze week bij Naaistaart een recept voor kaastaart voorbij zag komen. Zij had het op haar beurt gevonden bij Curl Up.

Ik maakte de taart gisteren en vond ze overheerlijk! Zo moet een kaastaart voor mij smaken. En de bodem van speculoos maakt het helemaal af. Mmm!
Dit gaat hier nog regelmatig gemaakt worden. Het is ook echt een heel gemakkelijk recept, met eenvoudig te vinden ingrediënten. 

Zoonlief vond het ook ‘eel lekkerrrr’!

Groetjes,

Sheena

Vandaag viel er een last van onze schouders: zoonlief is ingeschreven in het kleuterschooltje in ons dorp. Er werd door sommige ouders vannacht gekampeerd voor de deur maar wij namen het risico om ons ’s ochtends pas aan te melden (wel anderhalf uur op voorhand) en waren de tiende in de rij wat ons nog een plaatsje in de school opleverde. In tegenstelling tot vorig jaar zijn er dit keer twee klassen voorzien (ipv 1) voor de allerkleinsten en er werden ook minder broers/zussen op voorhand ingeschreven dan vorig jaar. Dit hadden ze ons enkele weken geleden verteld op de opendeurdag dus we wisten dat we meer kans maakten om zoonlief te kunnen inschrijven dan de ouders van de kindjes geboren in 2011 dat deden. Maar echt zeker ben je toch pas wanneer je het papiertje in handen hebt.
Dus: oef! Een hele opluchting dat het gelukt is.


Vandaag wil ik ook een receptje met jullie delen, iets waar ik de voorbije dagen verslaafd aan ben geworden. Een lekker, makkelijk middagmaal dat enorm goed smaakt na bijvoorbeeld een voormiddag in de tuin te hebben gewerkt (jammer trouwens dat ik het op het werk niet kan klaarmaken).

Nodig: spekblokjes, gekookte aardappelen, ajuin, knoflook, tijm (veel tijm) en boter. Bak dit alles in een pan en …. smullen maar (bij mij moet daar dan ook nog een kwak mayonaise bij op mijn bord). Mmm ik krijg er alweer zin in! Van zoiets kan ik nu eens echt genieten.

Groetjes,

Sheena

Gisteren hebben we een laatste keer geoogst uit onze moestuin van 2013. We hadden namelijk nog drie knolselders staan die dankzij onze zachte winter de wintermaanden nog goed overleefd hebben (normaal gezien moesten we half november al oogsten, voor de vrieskou …).

Drie knolselders dus, maar wat doe je daar mee? We hadden bij mijn moeder eens een ovenschotel met knolselder gegeten die wel lekker was, dus we besloten dat het een ovenschotel moest worden. Ik noteer hieronder ons recept zodat we het zelf volgend jaar nog terugvinden wanneer we de knolselders van 2014 oogsten en weer iets zoeken om er mee klaar te maken.

Je hebt nodig: aardappelen, knolselder, melk, gehakt, ajuin, boter, vloeiende bloem, peper, zout, nootmuskaat, gemalen kaas.

Kook de aardappelen.
Maak de knolselders schoon en snij in stukken. Kook deze in melk met een beetje zout (beetje raar, maar dit kregen we als tip en dus deden we dat maar… met een lekker resultaat tot gevolg!)
Bak het gehakt in een pan met een beetje ajuin erbij.
Maak bechamelsaus met het kookvocht van de knolselder en wat extra melk indien nodig. Peper, zout en nootmuskaat toevoegen aan de saus.
Doe het gehakt, de knolselder, de aardappelen en de bechamelsaus in een ovenschotel en bedek alles met gemalen kaas.
Zet dit even onder de grill totdat je een mooie korst krijgt.
Daarna: smullen maar! Het was SUPERlekker. De beste knolselder ooit.

Tip voor onszelf voor volgende keer: de bechamelsaus mag iets minder dik.  

Groetjes,

Sheena

Ik kwam bij haar een merkwaardig recept tegen: brownies met chocolade en rode biet. Ieuw, dat kon onmogelijk lekker zijn!
Maar, ze overtuigde mij dat het écht lekker was en dus was mijn nieuwsgierigheid gewekt en wou ik het ook eens uitproberen.
Gisteren was het dan zo ver: het zag er allemaal wat raar uit tijdens het maken, het rook ook een beetje vreemd (naar rode biet natuurlijk) maar … het resultaat was tegen alle verwachtingen in erg lekker!

Ik nam enkele stukjes van de bietenbrownie mee naar mijn ouders gisteren en ook daar werd er van gesmuld. Wanneer we hier volgend jaar weer met een voorraad rode bieten zitten uit de moestuin zal een deel hiervan zéker in brownies terecht komen!

Wil je het ook eens maken? Het recept komt van op de website van Delhaize.
Smakelijk!

Groetjes,

Sheena